مشاهیر گیاهخوار و سخنان

 _{در بین گیاه­خواران افراد بزرگی بودند که این رژیم غذایی را انتخاب کردند.}

_{با تعدادی از مشاهیر گیاه­خوار ایران و جهان آشنا شویم}

_{بودا؛ از چهره های معروف گیاه خوار. وی معتقد است «کسی که در جستجوی خوشبختی، با خشونت به سایر موجودات، که خود در آرزوی خوشبختی هستند، ظلم می‌کند خوشبختی را نخواهد یافت».}

_{ماهاتما گاندی (Mahatma Gandhi)؛ سرزمین هند همواره در خود انسانهای بزرگی را پرورش داده است. طبیعت کوههای هیمالیا و رودخانه پرآب گنگ رستنگاه انسانهای آرام و طبیعت دوستی بوده که منادی صلح و آرامش و انسان دوستی در جهان بوده­اند. زندگی گاندی همواره به دفاع از حقوق حیوانات گذشته است و خود نیز همواره از الگوی گیاه خواری در رژیم غذاخواری خود استفاده کرد.}

_{«برای من، زندگی یک بره به هیچ وجه کم ارزش‌تر از زندگی یک انسان نیست.»}

_{«از نقطه نظر من، گوشت غذای مناسبی برای گونۀ ما (انسان‌ها) نیست. اگر ما خود را اشرف مخلوقات می‌دانیم، به غلط از دنیای حیوانات پایین‌تر تقلید می‌کنیم.»}

_{آلبرت اینشتاین؛ از مشاهیر و دانشمندان گیاه خوار است. وی در سال‌های آخر زندگی­اش به رژیم گیاهخواری روی آورد.}

• _{«اگر کسی آرزو دارد به پرهیزکاری برسد، اولین ریاضت او باید خودداری از آزار حیوانات باشد.»}

_{صادق هدایت؛ وی از معدود افرادی است که کل زندگی اش گیاه خوار بود. وی کتابی تحت همین عنوان نوشته است. در این کتاب می‌گوید برای جلوگیری از جنگ انسان ابتدا باید دست از کشتن و خوردن حیوانات بکشد.}

_{صادق هدایت اعتقاد داشت که «گیاه‌خواری اولین گامی است که به سوی راستی و درستی برداشته می شود». وی همچنین معتقد بود که ...}

• _{«تا هنگامی که بشر گوشت‌خوار است، انسانیت پیشرفت نخواهد کرد و روی خوشبختی و آزادی را نخواهد دید».}

_{ابوعلی سینا؛ ابوعلی سینا از دانشمندان معروف دنیاست که گیاه­خوار بوده است. وی معتقد بود:}

• _{«خوردن گوشت می­تواند به دستگاه گوارش انسان آسیب بزند».}

_{لئوناردو دواینچی؛ وی نیز از طرفداران گیاهخواری بود و در یکی از نوشته‌هایش چنین می‌گوید:}

• _{«زمانی می‌رسد که انسان‌هایی همچون من به حیوان‌کش‌ها با همان چشمانی می‌نگرند که به انسان‌کش‌ها می‌نگریستند.»}

_{توماس ادیسونِ؛ ادیسون نیز گیاه خوار بود و معتقد بود.}

_{«خودداری از خشونت به والاترین اخلاقیات، که هدف تکامل است، سوق می دهد. تا زمانی که به آزار موجودات زنده پایان ندهیم، همه ما وحشی هستیم».}

• _{«من همانقدر گیاه‌خوارم که مخالف سرسخت الکل هستم چون به این ترتیب می‌توانم بهترین بهره را از مغز خود ببرم.»}

_{استیو جابز؛ از نوابغ قرن بیستم. گفته شده استیو جابز نیز گیاه خوار بوده است.}

_{آلبرت شوایتزر (Albert Schweitzer)؛ از فلاسفه مشهور آلمان است که گیاه خوار بوده است.}

• _{«تا زمانی که بشر دایرۀ محبت خود را به همۀ موجودات زنده گسترش ندهد، به صلح دست نخواهد یافت».}
• _{«بگذار هیچ کس از زیر بار مسئولیت شانه خالی نکند. تا زمانی که این همه رفتار بیمارگونه به حیوانات تحمیل می‌شود، تا زمانی که ناله‌های حیوانات تشنه در واگن‌های قطار ناشنیده می‌ماند، تا زمانی که این همه خشونت در کشتارگاه‌های ما روا می‌شود… ما همه در گناه شریک هستیم.»}

_{رومن رولان؛ نویسنده شهیر فرانسوی از دیگر افراد گیاه‌خوار است. او می گوید: «به نظر من، بی رحمی در مقابل حیوانات و بی تفاوتی در برابر رنج های آنها یکی از بزرگترین گناهان بشریت است».}

• _{«برای انسان آزاد اندیش، در آزار حیوانات چیزی غیر قابل تحمل‌تر از آزار انسان‌ها وجود دارد، چرا که حداقل مورد دوم (آزار انسان‌ها) بدی و فرد مرتکب جنایتکار محسوب می‌شود. ولی هر روز هزاران حیوان قصابی می‌شوند بدون آنکه اثری از پشیمانی به جا ماند، اگر هم کسی به این موضوع اشاره کند، مضحک به نظر می‌رسد و این جنایت غیر قابل بخشش است. این به تنهایی توجیه می‌کند که انسان ها سزاوار رنج کشیدن هستند. این فریاد انتقام خطاب به نسل بشر است. اگر خدا وجود دارد و این را تاب می‌آورد، این فریاد انتقام خطاب به خداست.»}

_{جرج برنارد شاو؛  معتقد بود که گیاه‌خواری باعث افزایش نیروی فوق بشری می‌شود. وی معتقد بود که سلامتی‌اش را مدیون گیاه‌خواری است.}

_{یوهان ولفگانگ فون گوته؛ وی به سلامت جسم و جانش اهمیت می‌داد، از خوردن فراورده‌های دامی به شدت پرهیز می‌کرد. او باور داشت که گیاهخواری قدرت تفکر انسان را تقویت می‌کند.}

_{فرانتس کافکا؛ کافکا نیز از مشاهیر بزرگ گیاه خوار است. و سخنانی در این رابطه دارد.}

• _{«حالا می‌توانم با خیال راحت به شما نگاه کنم؛ من دیگر شما را نمی‌خورم (در حال تماشای آکواریم ماهی‌ها)»}
• _{«حیوانات بیچاره! با چه وسواسی بدن و حواس خود را محافظت می‌کنند…چیزی که برای ما به سختی یک غذای شب است ولی برای آنها خود زندگی است.»}

_{تولستوی؛ نویسنده معروف روس در اواخر عمر به کلی زندگی‌اش را تغییر داد، گیاهخوار شد و سیگار و مشروب را ترک کرد.}

• _{«گوشت‌خواری باقیماندۀ وحشیت است؛ حرکت به سمت گیاه‌خواری اولین و طبیعی‌ترین نتیجۀ روشن‌فکری است.»}
• _{«تا زمانی که کشتارگاه‌ها وجود دارند، میدان‌های جنگ وجود خواهند داشت.»}
• _{«اگر انسان به جد و صادقانه راه اخلاق را جستجو می‌کند، اولین چیزی که باید ترک کند، گوشت‌خواری است.»}