خواص رنگ میوه و سبزیجات

 

خواص رنگ میوه و سبزیجات​​​​

خواص میوه و سبزیجات و رنگ بندی آن

میوه و سبزی های رنگی حاوی مزایای فراوانی است، از جمله بخاطر وجود فیتونوترینت ها در پوست و رنگ آنها از ابتلای بسیاری از بیماریها جلوگیری می کند از جمله انواع سرطانها.

رنگ گیاهان دارای مزایای زیادی است که عموماً در پوسته آن نهفته است. بنابراین تا می توانید از کندن پوست آن جلوگیری کنید.

خواص رنگ در میوه و سبزیجات

قرمز: این رنگ سرشار از لیکوپن کاروتنوئید یک ضدعفونی کننده قوی است که باعث جلوگیری از سرطان پروستات و بیماریهای قلبی می شود. میوه هایی مثل انار، گوجه فرنگی، گیلاس، چغندر، توت فرنگی، زغال اخته، هندوانه، انگور قرمز، فلفل قرمز و ...

زرد و نارنجی: این رنگها حاوی بتاکریپتوتانسین، که باعث جلوگیری از گرفتگی عروق می شود. میوهایی مثل پرتقال، موز، اناناس، انبه، زردآلو، هلو، ذرت و ...

سبز: این رنگ حاوی سولفورافان، ایزوسیانات و ایندول هستند. این مواد ضدسرطان اند. این ماده در سبزی و میوهای زیر وجود دارد، مثل کلم، کیوی، چای سبز، طالبی، اسفناج، آواکادو، کلم بروکلی، نعناع، آویشن و ...

بنفش: این رنگ حاوی آنتی اکسیدانهای قدرتمندی است به نام آنتوسیانین، که باعث تأخیر در پیری می شود، همچنین از لخته شدن خون به قلب جلوگیری می کند. این ماده در میوه و سبزیهای زیر وجود داد، تمشک، انگور، بادمجان، انجیر، کلم بنفش و ...

سفید: این رنگ حاوی فلاونوئیدهای آنتی اکسیدانی مانند کوئرستین و کائمپرفرول هستند. این رنگ در خانواده پیاز بسیار یافت می شود که خاصیت ضدتوموری دارد. این رنگ در میوه و سبزی های زیر وجود دارد. پیاز، سیر، گل کلم، قارچ و ...