خواص خشکبار

 

خشکبار

خشکبار مجموعه ای از محصولات مختلف است که شامل آجیل، میوه های خشک است. مانند پسته، بادام، فندق، گردو... کشمش و میوه های خشک است.

خواص  حیرت آور   خشکبار

خشکبار دارای انواع ویتامین ها، مواد معدنی، املاح و فیبر است که برای سلامتی مفید می باشد. انواع خشکبار سرشار از آنتی اکسیدان هاست که خاصیت ضد سرطانی دارند. خشکبار دارای مواد مغذی بود که برای کم خونی مفید هستند.

پسته

 

پسته

مصرف پسته باعث کنترل و کاهش فشار خون در افرادی می شود کهه فشار خون دارند، همچنین پسته حاوی مقدار زیادی کالری است که مصرف آن باعث چاقی یا افزایش وزن نمی شود.

 

بادام

 بادام

مغز بادام تلخ حاوی ویتامین D و مقدار کمی سیانور دوپتاس و اسید سیاندریک است که مصرف زیاد آن باعث مسمومیت می شود. بادام سرشار از پروتئین است که مصرف آن سطح کلسترول خون و ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش می دهد.

 

بادام زمینی

بادام زمینی

بادام زمینی حاوی مواد مغذی بسیاری است و منبع عالی منگنز، نیاسن، پروتئین، بیوتین، فولات، فسفر و ویتامین E است، همچنین مواد ضروری آن برای کاهش بیماریهای قلبی، کنترل وزن، کنترل قندخون و افزایش متابولیک بدن بسیار مناسب است. که همه موارد یاد شده مناسب بدن و ذهن سالم است.

ارزش هر 100 گرم آن برابر است با:

567 کالری

49 گرم چربی کامل

18 میلی گرم سدیم

705 میلی گرم پتاسیم

16 گرم کربوهیدرات

26 گرم پروتئین

 

فندق

فندق

در میان خشکبار فندق یکی بهترین و کاملترین منابع تغذیه است، چرا که حاوی ترکیبات چربی، پروتئین، کربوهیدرات، ویتامین E، مواد معدنی، فیبرهای رژیمی، فیتوسترول و آنتی اکسیدانهای فنولیک مثل فلاون هاست و در بین خشکبار جایگاه خاصی دارد. فندق سرشار از ویتامین های B1، B2 و B6 می باشد. این ویتامین ها برای سلامت مغز و خون سازی مفید است. همچنین فندق حاوی ویتامین E است که برای پیشگیری از بیماریهای قلبی همچنین از تجزیه و همولیز گلبولهای قرمز خون جلوگیری می کند. از طرفی این ویتامین از بروز سرطان در بدن جلوگیری می کند. همچنین فندق سرشار از:

  • آهن؛ که در خون سازی نقش دارند.
  • پتاسیم؛  برای تحریک سیستم عصبی و عملکرد مناسب عضلات و ماهیچه ها ضروری است.
  • کلسیم؛ که برای رشد استخوانها و دندان ها ضروری هستند.
  • روی؛ که نقش مهمی در هورمونها از جمله هورمونهای جنسی دارند.

مغز گردو

 

مغز گردو

گردو حاوی، پروتئین، کربوهیدرات، آب، چربی و فیبر غذایی است. مصرف 100 گرم آن در روز 654 کیلوکالری دارد و منبع غنی چندین ماده معدنی غذایی به ویژه منگنز و ویتامین های B است.

روغن گردو عمدتاً از اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه است.

کشمش

 

کشمش

کشمش همان انگور خشک شده است و امروزه نقش مهمی در خشکبار دارد.

 کشمش سرشار از آهن، پتاسیم، کلسیم و ویتامین های گروه B است از طرفی کشمش دارای خاصیت آنتی اکسیدان است که از تخریب سلولی در بدن جلوگیری می کند. فیبر موجود در کشمش از بروز سرطان جلوگیری می کند و موجب کنترل قند خون در بدن می شود، همچنین برای درمان یبوست مفید است، مصرف کشمش سستی و رخوت از بدن دور می کند و موجب از بین رفتن آب اضافی بدن می شود، بدن را تقویت می کند، باعث خوشبو شدن دهان می شود، به حافظه کمک می کند و باعث جلوگیری از آلزامیر می شود، فیبر موجود در کشمش به کاهش کلسترول و بهبود عملکرد روده ها کمک می کند، همچنین پتاسیم موجود در کشمش باعث کاهش فشار خون و جلوگیری از دفع مایعات بدن می شود، کشمش حاوی کلسیم فراوان است که برای سلامت استخوان ها مفید است و از پوکی آن جلوگیری می کند، از طرفی سلنیوم موجود در کشمش مناسب پوست و مو است.

کشمش انواع مختلفی دارد؛ کشمش سبز قلمی، کشمش زرد، کشمش تیفی، کشمش آفتابی، کشمش مویز.

آلوبخارا

 

آلوبخارا

آلوبخارار سرشار از پتاسیم است که مناسب کسانی است که فشار خون بالا دارند، همچنین سرشار از مقدار زیادی نیاسین، ویتامین A، ویتامین B6، است. همچنین آلوبخارا حاوی هیدروکسی فنیلی ساتین است که موجب تحریک عضلات نرم روده بزرگ است و ملین بودن آن مناسب کسانی است که یبوست دارند.

قیسی

 

قیسی

قیسی نوعی زردآلو است که بسیار شیرین است. برگه خشک شده آن ماده مغذی است که در نقاط غربی ایران کشت می شود و به کشورهای همسایه صادر می شود. این خشکبار حاوی مواد مغذی نظیر فیبر، ویتامین های A و C و پتاسیم و آهن است.

آلو و آلوچه

 

آلو و آلوچه

آلو ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و سرشار از مواد معدنی مانند فسفر، منگنز، منیزیم، مس و پتاسیم است، همچنین دارای آهن و مقداری کلسیم است. آلو سرشار از ویتامین A، C و K است. این میوه سرشار از نیاسین، ریبوفلاوین و تیامین است.

برگه زردآلو

 

برگه زردآلو

زردآلو و برگه زردآلو منبع عالی بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می شود و مناسب سلامتی چشم ها، پوست، مو، دهان و ... است. هسته زردآلو دارای آمیگدالین است.

انجیر

 

انجیر

انجیر یکی از محبوب ترین خشکبار است که در ساخت شامپو، ماسک، نرم کننده ها استفاده می شود. این میوه باعث رشد موها می شود و سرشار از روی، مس، سلنیوم، منیزیم، کلسیم و ویتامین های گروه B و C است.

برگه های آن کنترل کننده انسولین است که برای درمان دیابت مفید است همچنین مکمل غذایی مناسب است.

خواص انجیر خشک

 

خرما

خرما

خرما دارای فواید زیادی است و سرشار از مواد مغذی و معدنی است. قند خرما کم ضرر است پس مناسب افراد دیابتی است، همچنین دارای پروتئین و مواد مغذی بسیار بالاست، برای زنان باردار بسیار مفید بوده همچنین این ماده مغذی سرشار از آهن فراوان است و مناسب افرادی است که از کم خونی رنج می برند، فیبر موجود در آن مناسب افرادی است که مشکل روده دارند. و دهها خاصیت دیگر.