خواص گندم

 

گندم

گندم یکی از محصولات غذایی با خواص بیشمار است که شامل کربوهیدرات های پیچیده، فیبر و مقداری پروتئین است. جوانه گندم سرشار از کاتالیسی، کلسیم، منیزیم، نمک معدنی، پتاسیم، گوگرد، کلر، آرسنیک، سیلیکون، منگنز، روی، ید، مس، ویتامین های B,E است و به میزان فراوانی آنتی اکسیدان دارد مانند بتاکاروتن.

همچنین سبوس گندم لایه بیرونی دانه گندم سرشار از مواد شیمیایی گیاهی و آنتی اکسیدانهایی به نام لیگناها، اسید فرولیک، اسید فیتیک، لوتئین، فلاونوئیدها و ساپونین هاست.

گندم مسائلی مانند کم خونی، کمبود مواد معدنی، سنگ کیسه صفرا، سرطان پستان، چاقی، ضعف، سل، مشکلات بارداری و شیردهی زنان را حل می کند همچنین درمان نازایی است. جوانه گندم چندین برابر بیشتر از گندم ویتامین B دارد و برای درمان دستگاه گوارش، بیماریهای پوستی، بیماریهای تنفسی و قلبی و عروقی استفاده می شود.

خواص گندم

رایج ترین و پرکاربردترین نوع غلات است. تمام قسمتهای گندم از جمله سبوس، جنین و درون گندم منبع انرژی زیادی هستند. ریشه گندم از جنوب غربی آسیاست اما امروزه در اکثر کشورها مورد مصرف است. این غله بیش تر برای تهیه نان، شیرینی، کیک و کلوچه استفاده می شود.

گندم فواید بیشماری دارد که شامل: توانایی کنترل چاقی، افزایش انرژی، مهار دیابت نوع 2، بهبود متابولیسم و جلوگیری از آسم و سنگ صفراوی است، همچنین در بهبود هضم غذا کمک می کند.

خواص گندم

کنترل کننده چاقی

افزایش دهنده سطح انرژی

جلوگیری از اختلالاک متابولیک

کاهش دهنده التهابات مزمن

جلوگیری از تشکیل سنگ صفرا

بهبود متابولیسم بدن

فیبر بالا

ارتقاء سلامت زنان