غذاهای وگان فانتزی

غذاهای وگان فانتزی

1401/01/23 17:33:07

غذاهای وگان فانتزی

این غذا در مدت ۵۰ دقیقه آماده پخت است

سبزیجات شیرین کاراملی شده و کرم پاپریکا روی تارت لقمه های بسیار خوشمزه و پرطرفدار برای مهمانی های شما خواهد شد .

روش درست کردن تارت پنیر وگان و سبزیجات ، مواد لازم برای ۸ سرو

  • خمیر هزار لا، ۳۷۵ گرم
  • روغن زیتون، ۳ ق غ
  • پیاز قرمز ریز خرد شده،1 عدد
  • ریشه رازیانه ریز خرد شده، 1 عدد
  • فلفل دلمه ریز خرد شده، 1
  • سیر له شده، 2 حبه
  • پودر جایکزین تخم مرغ 26 گرم (بعلاوه 100میلی لیتر آب )
  • خامه گیاهی ، 200 میلی لیتر
  • شیربادام 100 میلی گرم
  • پاپریکای شیرین، نصف ق چ
  • زیتون، 12 عدد

طرز تهیه تارت پنیر وگان و سبزیجات :

خمیر را روی سطحی آرد پاشی شده به اندازی ۲۰ * ۳.۵ سانتی باز کنید و کف قالب تارت پهن کنید و با چنگال کفش را سوراخ کنید و رویش را پوشوانده نیم ساعت در یخچال یا ۱۵ دقیقه در فریزر بگذارید سرد شوند .

فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن نکنید تا گرم شود . و خمیر را به مدت ۱۵ دقیقه در فر بپزید بهتر است روی خمیر را کاغذ روغنی انداخته و رویش را با برنج یا لوبیان سنگین کنید که موقع پخت پف نکند . بعد از ۱۵ دقیقه کاغذ روغنی و لوبیاها را برداشته ۱۰ دقیقه دیگر هم به پخت خمیر ادامه دهید تا کمی طلایی شود . دمای فر را روی ۱۸۰ درجه کم کنید .

بعد، مواد میانی تارت را آماده کنید .

در تابه ای بزرگ روغن زیتون ریخته و روی حرارت متوسط پیاز ، رازیانه و فلفل را حدود ۱۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شده و شروع به کاراملی شدن بکنند سپس سیر را اضافه کرده چند دقیقه دیگر تفت دهید و کناری بگذارید سرد شوند .

پودر جایگزین تخم مرغ (14 گرم پودر بعلاوه 50 گرم آب )، خامه گیاهی و شیربادام را هم بزنید یکدست که شد پاپریکا و نمک اضافه کنید .

سبزیجات را روی خمیر تارت که پخته شده بریزید و تکه های زیتون و پنیر وگان را رویشان بریزید و با مخلوط پودر جایگزین تخم مرغ (26 گرم پودر جایگزین تخم مرغ و100 گرم آب که از قبل آماده شده ) رویشان را پر کنید و به مدت ۲۰ ۲۵ دقیقه در فر بگذارید بپزند و طلایی شوند سپس روی توری سیمی منتقل کنید خنک شود و از قالب در آورده و به صورت مثلثی برش بزنید و سرو کنید . میتوانید این تارت را با دمای اتاق میل نمایید یا این که دوباره در فر گرمش کنید .

چیپس سرکه ای

یکی از تنقلاتی که در بین کوچک و بزرگ طرفدار زیاد دارد چیس است که با توجه به تولید کارخانه ای مضرات زیادی برای افراد دارد در این مطلب به شما آموزش می دهیم روش درست کردن سیب زمینی سرکه ای در منزل که می تواند جای چیپس را بگیرد .

 

روش درست کردن سیب زمینی سرکه ای ، مواد لازم:

سیب زمینی

یک کیلوگرم

نمک

یک قاشق غذاخوری

سرکه سفید

یک پیمانه

آب

به اندازه کافی

روغن زیتون

۲ قاشق غذاخوری

پیازچه خرد شده برای تزیین

به اندازه کافی

روش درست کردن سیب زمینی سرکه ای:
سیب زمینی، نمک و سرکه را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و به اندازه کافی آب بریزید تا روی آن را بگیرد و آن را به جوش بیاورید تا کمی نرم شود.
سیب زمینی را آب کشی کنید.
فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
سیب زمینی رابه دلخواه برش بزنید و با روغن زیتون آغشته و در سینی پهن کنید و به مدت ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید.
سپس فر را خاموش و گریل را روشن کنید و بگذارید سیب زمینی کمی برشته شود.
سیب زمینی را با کمی نمک مزه دار و با پیازچه خرد شده تزیین کنید.