صنعت کتان

_{کتان یا بَرزَک}

_{کتان دانه ای است از گیاه گلدار. اصالتاً از سرزمینهای شرقی تا کشور هندوستان می باشد. تاریخچه آن به هزاران سال پیش در مصر باستان و اتیوپی برمی گردد. در قفقاز و گرجستان کنونی نیز در غارهایی که متعلق به دوران ماقبل تاریخ حدود 30 هزار سال ق.م است کتانهای خشک شده پیدا شده است.}

_{بذر کتان سرشار از اسید اُمگا 3 است. که معمولاً گیاهخواران در رژیم غذایی و پوشاک خود از آن استفاده می کنند.}

_{الیاف کتان دارای مواد غیرسلولزی بیشتری نسبت به پنبه است.}

_{این دانه مناسب آشپزی است. و بذری است که معمولاً گیاهخواران در سبک غذایی خود از آن استفاده می کنند.}

_{ویژگیهای کتان}

_{کتان بخاطر استحکام خوبی که دارد معمولاً در پارچه های چادری، روزمیزی، بند کفش، لباسهای ورزشکاران و ... مورد استفاده قرار می گیرد.}

_{استحکام الیاف کتان تقریباً دوبرابر پنبه است و در صورت مرطوب بودن این استحکام بیشتر هم می شود. الیاف کتان درخشنده تر از پنبه است. اثر رطوبت پذیری کتان بیشتر از پنبه است. همچنین این الیاف تا 120 درجه سانتیگراد حرارت را تحمل می کند. پس الیافی است مناسب نقاط گرمسیری و رطوبت خیز.}

_{در کل بذر آن مناسب رژیم غذایی گیاهخواران است و دانه های آن در صنعت پوشاک گیاهخواران بسیار کاربرد دارد.}