فست فودهای وگان

فست فودهای وگان

1401/01/23 17:00:36

فست فود گیاه خواران

سیب زمینی پخته شده ساده

مواد لازم

  • سیب زمینی 4 عدد ریز
  • روغن زیتون به مقدار لازم
  • نمک، فلفل، به میزان لازم
  • آب لیمو به مقدار لازم
  • شوید 50 گرم
طرز تهیه

ابتدا سیب زمینی­ها را پخته بعد در روغن، نمک، فلفل، آبلیمو و شوید خورد شده به مدت 1 الی 2 ساعت بگذارید بماند، سپس سیب­زمینی­ها را با پوست در روغن زیتون سرخ می کنیم، پوست سیب زمینی ها برشته شده. این غذا سریع آماده می شود.

اردو قارچ

مواد لازم

  • قارچ ۵۰۰ گرم
  • آرد گندم 200 گرم
  • پیاز 1 عدد متوسط
  • سیر 2 حبه
  • آب به مقدار لازم
  • پودر کاری به میزان لازم
  • بکینگ پودر ½ ق.غ
  • پیاز متوسط، ۱ عدد
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • روغن کنجد یا زیتون به مقدار لازم
طرز تهیه

ابتدا آرد، نمک، فلفل و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و به آن آب اضافه می­کنیم، کنار می­گذاریم 10 دقیقه استراحت کند. سپس پیاز و سیر را نگینی خورد کرده و به خمیر اضافه می­کنیم، قارچها را خورد کرده به مواد اضافه می­کنیم تا لایه خمیر تمام مواد را بپوشاند. مواد را در روغن سرخ می­کنیم. این غذا با نان سرو می­شود.

گراتن قارچ و سیب زمینی

مواد لازم

  • سیب زمینی 3 عدد بزرگ
  • قارچ 200 گرم
  • پیاز 2 عدد کوچک
  • فلفل دلمه 1 عدد
  • نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
  • آویشن 1 ق.چ
  • روغن کنجد یا زیتون به مقدار لازم
طرز تهیه

ابتدا پیازها را نگینی خورد کرده، سیب­زمینی­هایی که از قبل آب پز کردیم و نگینی خورد کرده با پیاز تفت می­دهیم. بعد فلفل دلمه ­ها را خورد ریز کرده با مواد تفت می­دهیم، در آخر قارچ­های خورد شده را در مابقی مواد ریخته تفت می­دهیم، به آنها نمک و فلفل و آویشن را اضافه کرده بر روی شعله کم به مدت 10 دقیقه می­گذاریم دم بکشد. گراتن ما آماده است.

گراتن بادمجان

مواد لازم

  • پیاز 1 عدد
  • بادمجان 4 عدد متوسط
  • سیب زمینی 3 عدد متوسط
  • گوجه فرنگی 1 عدد بزرگ
  • فلفل دلمه 1 عدد
  • توفو 100 گرم
  • نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  • روغن به مقدار لازم
طرز تهیه

ابتدا پیازها را نگینی خورد کرده در روغن تفت می­دهیم، بعد سیب­ زمینی­ های آب پز نگینی شده را اضافه کرده و تفت می­دهیم. بادمجانها را در تابه دیگر سرخ کرده دلمه­ های ریز شده را در آن تفت می­دهیم، گوجه­ فرنگی را رنده کرده به مواد اضافه می­­کنیم و به مواد اضافه می­کنیم تا آب گوجه خشک شود. همه مواد را با هم مخلوط کرده به آن نمک و فلفل را اضافه می­کنیم. در آخر توفو را یا رنده یا خردخرد کرده روی مواد ریخته می­گذاریم به مدت 15 دقیقه بر روی شعله ملایم دم بکشد. گراتن بادمجان ما آماده است.

ناگت سبزیجات

مواد لازم
  • پوره سیب زمینی 5 پیمانه
  • پودر سوخاری ½ پیمانه
  • اسفناج پخته و خرد شده 200 گرم
  • نمک، فلفل به میزان لازم
  • نمک، 1/4 قاشق چایخوری
  • روغن به مقدار لازم
طرز تهیه

ابتدا پودر سوخاری را با نمک و فلفل مخلوط کرده کاملاً هم می­زنیم. در ظرف دیگر سیب زمینی و اسفناج و مقداری نمک و فلفل اضافه می­کنیم. مواد را با هم مخلوط کرده مقداری از آن را برداشته به شکل توپ درمی­آوریم در پودر سوخاری می­چرخانیم. بعد در روغن سرخ می­کنیم.

اسکالوپ گوجه فرنگی

مواد لازم
  • گوجه فرنگی متوسط 5 عدد
  • سیر 2 حبه
  • رنده توفو 1 لیوان
  • نان تست 5 عدد
  • روغن زیتون به مقدار لازم
  • ریحان خرد شده 50 گرم
طرز تهیه

ابتدا نان تست را در روغن سرخ کنید سپس گوجه فرنگی و سیر رنده شده و نمک و فلفل را به آن اضافه می­کنیم. روی حرارات ملایم گذاشته و روی آن رنده شده توفو می­ریزیم. بعد از 15 دقیقه غذای ما آماده است.