فلفل سیاه

فلفل سیاه یکی از ادویه های محبوب و پرکاربرد در سراسر جهان است و بومی جنوب هند است. این ادویه پرکاربرد که طعم تندی دارد و به عنوان چاشنی استفاده می شود. فلفل سیاه گیاهی بالارونده است که دارای ریشه های ساقه خیز و کوتاه است ومعمولاً به دو صورت موجود است، دانه و پودر شده که هر دو در صنعت غذا و شیرینی بسیار کاربرد دارد. این ادویه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که با تحریک حواس پنجگانه تأثیرات مثبتی بر سیستم و سوخت و ساز بدن می گذارد.

این ادویه یک منبع بسیار خوب از منیزیم، آهن، فیبر، ویتامین K است. همچنین حاوی روغن پیپرین است که در هنگام آروماتراپی برای کاهش درد عضلات، مسائل گوارشی و آرتریت التهابی مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین دارای خواص ضدباکتری، آنتی اکسیدانی، تقویت کننده سیستم ایمنی و کاهش تب است.

این ادویه پرکاربرد هنگامی که با مواد دیگری مانند زردچوبه، دارچین و زیره سبز مورد استفاده قرار می گیرد، ترکیب و طعم بسیار عالی بوجود می آورد.

هر قاشق از این ادویه هیجان انگیز دارای 15،9 کالری، 4،1 گرم کربوهیدرات، 3 میلی گرم سدیم، 2 گرم فیبر رژیمی، 7 گرم پروتئین، دارای ویتامین C، آهن و کلسیم می باشد.

خواص فلفل سیاه

· جلوگیری از سرطان

این ادویه حاوی مواد مغذی از جمله پیپرین است که برای سلامت روده و پیشگیری از سرطان مؤثر می باشد. از جمله سرطان پروستات.

· بهبود سلامت گوارش

خوردن فلفل سیاه باعث افزایش هضم غذا می شود، همچنین به کاهش گاز معده کمک می کند و در درمان اختلالات کولیک مؤثر است.

· خواص ضد التهابی

پیپرین موجود در فلفل سیاه در مبارزه با التهاب اثرگذار است.

· بهبود مواد مغذی

فلفل سیاه می تواند جذب و عملکرد بعضی از مواد مغذی و ترکیبات مفید را بهبود دهد.

· کاهش فشار خون

فلفل سیاه باعث کاهش فشار خون می شود.

· کاهش وزن

مواد تشکیل دهنده فلفل سیاه با تشکیل و انباشت سلولهای چربی مبارزه می کند، همین امر باعث کاهش وزن در افراد می شود. فلفل سیاه بر رژیم غذایی روزانه خود برای کاهش وزن کمک می کند.

· درمان سرماخوردگی

فلفل سیاه گردش خون و جریان مخاطی را تحریک می کند و هنگامی که با عسل ترکیب شود، اثربخشی آن افزایش می یابد و به عنوان یک عامل سرکوب کننده طبیعی سرفه به کار می رود.

· خاصیت آنتی اکسیدانی

فلفل سیاه اثرات آنتی اکسیدانی فوق العاده ای دارد، که به روش های مختلفی بر روی سلامتی تأثیر می گذارد. آنتی اکسیدان ها از آسیب رادیکال های آزاد جلوگیری می کنند و سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهند.

· بهبود سلامت دهان و دندان

مصرف فلفل بر روی دهان و دندان به دلیل خواص ضد باکتری بسیار مؤثر است و آنها را از درد و سایر عفونت های دهانی در امان نگه می دارد و از التهاب لثه ها جلوگیری می کند.

· کاهش علائم آسم

گنجاندن فلفل در رژیم غذایی دستگاه تنفسی را پاک می کند و سایر علائم مربوط به آسم را کاهش می دهد.

· مبارزه با عفونت

فلفل سیاه خواص ضدباکتریایی دارد و باعث جلوگیری از عفونت و گسترش بیماری ها کمک می کند.

· درمان دیابت

آنتی اکسیدان های موجود در فلفل سیاه می تواند به تثبیت میزان قندخون کمک کند. مصرف فلفل سیاه می تواند جذب گلوکز را نیز به تأخیر می ندازد.

· درمان سنگ مثانه

مصرف فلفل سیاه می تواند به دفع سنگ مثانه کمک کند و برای درمان سنگ در مجاری ادرار مؤثر است.

· سلامت و بهبود مغز

فلفل سیاه به عنوان یک مهار کننده آنزیم های مسئول تجزیه انتقال دهنده های عصبی عمل می کند.

· بهبود باروری در مردان

فلفل سیاه حاوی روی و منیزیم است و سطح تستسترون را افزایش داده، بنابراین نقش مهمی در بهبود باروری در مردان دارد.

· جلوگیری از چین و چروک پوست

آنتی اکسیدان های موجود در فلفل سیاه خاصیت ضدپیری دارد، لک های تیره را از بین می برد، پوست را تمیز می کند و حتی به درمان آکنه و سایر بیماری های پوستی کمک می کند.

· رفع حالت تهوع

فلفل سیاه نارحتی های معده را تسکین داده، برای همین مناسب حالت تهوع است.

· درمان بیماری سل

فلفل دارای خواص ضدالتهابی دارد، برای همین به پاکسازی ریه ها کمک می کند و تولید مخاط درون ریه ها را کاهش می دهد و باعث کاهش درد قفسه سینه می شود.

· درمان شوره سر

خواص آنتی اکسیدانی فلفل سیاه مسائل جدی مو مانند شوره سر و ریزش مو را حل می کند و باعث درخشندگی و نرمی مو می شود.