خواص گندم

خواص گندم

1401/01/23 17:05:18

خواص گندم

گندم یکی از محصولات غذایی با خواص بیشمار است که شامل کربوهیدرات های پیچیده، فیبر و مقداری پروتئین است. جوانه گندم سرشار از کاتالیسی، کلسیم، منیزیم، نمک معدنی، پتاسیم، گوگرد، کلر، آرسنیک، سیلیکون، منگنز، روی، ید، مس، ویتامین های B,E است و به میزان فراوانی آنتی اکسیدان دارد مانند بتاکاروتن.

همچنین سبوس گندم لایه بیرونی دانه گندم سرشار از مواد شیمیایی گیاهی و آنتی اکسیدانهایی به نام لیگناها، اسید فرولیک، اسید فیتیک، لوتئین، فلاونوئیدها و ساپونین هاست.

گندم مسائلی مانند کم خونی، کمبود مواد معدنی، سنگ کیسه صفرا، سرطان پستان، چاقی، ضعف، سل، مشکلات بارداری و شیردهی زنان را حل می کند همچنین درمان نازایی است. جوانه گندم چندین برابر بیشتر از گندم ویتامین B دارد و برای درمان دستگاه گوارش، بیماریهای پوستی، بیماریهای تنفسی و قلبی و عروقی استفاده می شود.

رایج ترین غلات

رایج ترین و پرکاربردترین نوع غلات است. تمام قسمتهای گندم از جمله سبوس، جنین و درون گندم منبع انرژی زیادی هستند. ریشه گندم از جنوب غربی آسیاست اما امروزه در اکثر کشورها مورد مصرف است. این غله بیش تر برای تهیه نان، شیرینی، کیک و کلوچه استفاده می شود.

گندم فواید بیشماری دارد که شامل: 1. توانایی کنترل چاقی، افزایش انرژی، مهار دیابت نوع 2. بهبود متابولیسم و جلوگیری از آسم و سنگ صفراوی است، همچنین 3. در بهبود هضم غذا کمک می کند.

خواص گندم

  • کنترل کننده چاقی
  • افزایش دهنده سطح انرژی
  • جلوگیری از اختلالاک متابولیک
  • کاهش دهنده التهابات مزمن
  • جلوگیری از تشکیل سنگ صفرا
  • بهبود متابولیسم بدن
  • فیبر بالا
  • ارتقاء سلامت زنان