جعفری

یکی از سبزیجات مفید و پرمصرف در جهان است که خواص بسیار زیادی دارد. این سبزی معطر طی سالهای گذشته در صنعت غذا بسیار مورد توجه قرار گرفته است. این سبزی دارای رنگ سبز روشن است و در مناطق گرمسیری رشد می کند و سرشار از ویتامین های مختلف است که برای بدن مفید است. ویتامین C این سبزی سه برابر پرتقال است، همچنین دارای ویتامین های A، مس و فولات و آهن زیاد است. که از ریشه و برگ آن برای درمان درد و بیماریهای مختلف استفاده می شده است.

یونانیان باستان معتقد بودند که جعفری یک گیاه مقدس است و برای تزئین مقبره عزیزانشان از آن استفاده می کردند.

این گیاه بومی مناطق مدیترانه و معتدل استوایی و نیمه استوایی است و گیاهی دوساله است که بعنوان ادویه، گیاه و سبزی کشت می شود. این سبزی پرخاصیت به طور گسترده در غذاهای اروپای شرقی، اروپایی و آمریکایی به کار می رود.

جعفری سه نوع مختلف دارد:

1. برگ صاف یا تخت

این نوع جعفری ایتالیایی نیز می گویند که طعم تندی دارد و در خورشت، سوپ، سالاد و سس ها مورد استفاده قرار می گیرد.

2. برگ مجعد

این نوع جعفری که به آن جعفری معمولی نیز گفته می شود از رایج ترین جعفری است و اغلب به عنوان چاشنی در سوپ، خورشت و غذاهای دیگر استفاده می شود.

3. هامبورگ

این نوع جعفری که به آن ریشه شلغم یا جعفری آلمانی نیز نامیده می شود، تنوع کمتری دارد. این نوع جعفری از ریشه آن مورد استفاده قرار می گیرد و به صورت بو داده، سرخ شده در سوپ و خورشت مورد استفاده قرار می گیرد.

خواص جعفری

• افزایش رشد موهای سر

• حفظ سلامت کلیه

• ضد سرطان

• درمان اسهال

• کاهش درد مفاصل

• سلامت استخوانها

• سلامت قلب

• درمان شب کوری

• رفع تیرگی دور چشم

• کاهش کلسترول بد خون

• کنترل ریزش موی سر

• ضد ورم

• ضد التهاب

• درمان عفونت سر

• درمان سرفه های آلرژیک

• حفظ سلامت گوش ها

• سلامت دهان و دندان

• تنظیم دستگاه گوارش

• سلامت غدد

• سلامت پوست

• چربی سوز طبیعی

• حفظ سلامت رگ های خونی

• تقویت سیستم ایمنی بدن

• شفاف سازی پوست صورت

• پیشگیری از آکنه و جوش

• کمک به جذب آهن

• نرم کننده موی سر

• درمان سریع زخمها

• ضد باکتری طبیعی

• رفع چین و چروک پوست

• حفظ سلامت پوست

• بارداری آسان

• زیباترشدن پوست

• درمان شپش سر

• لایه بردار پوست

• درمان شوره سر

• رفع لکه های پوست

• درخشان تر شدن موی سر