پیازچه

پیازچه از خانواده سبزیجات است که در فصل بهار می روید و بومی کشور چین است و در طب سنتی چین کاربرد زیادی داشته است. نام دیگر آن پیاز سبز گیاهی است که به پیازچه ژاپنی نیز معروف است. پیازچه از خانواده پیاز و سیره و تره است و ترکیبی از پیاز و تره است، پیازچه خوراکی است. این گیاه دارای ریشه های سفید رنگ و ساقه بلندی دارد.

از این گیاه در صنعت غذا بسیار استفاده می شود، دارای طبعی گرم و خشک است و طعم تند و ملایمی دارد و به عنوان چاشنی هم استفاده می شود. از این گیاه خوش طعم در تهیه سوپ، سالاد، سیب زمینی سرخ شده به عنوان طعم دهنده استفاده می کنند. این گیاه سبز سرشار از ویتامین ها، آنتی اکسیدان و مواد معدنی زیادی است. پیازچه خواص دارویی زیادی دارد از جمله مناسب مو، تنظیم کلسترول و سلامت قلب، چربی سوزی، کاهش وزن، مقابله با سرطان، درمان کم خونی، سلامت قلب و استخوان، درمان شب کوری، درمان یبوست و... است.

ارزش غذایی این سبزی بسیار زیاد است و شامل: 32 کالری، 7،3 گرم کربوهیدرات، 1،8 گرم پروتئین، 2 دهم گرم چربی، 2،6 گرم فیبر، 207 میکروگرم ویتامین K، 18،8 میلی گرم ویتامین C، 997 ویتامین A، 64 میکروگرم فولات، 1،5 میلی گرم آهن، 276 میلی گرم تاسیم، 2 دهم میلی گرم منگنز، 1 دهم میلی گرن کلسیم، 1 دهم میلی گرم ریبوفلاوین و 20 میلی گرم منیزیم.

خواص پیازچه

• جلوگیری از سرطان

پیازچه سرشار از فلاونوئید است که رادیکال های آزاد را کنترل می کند و در نتیجه برای پیشگیری سرطان مفید است.

• مفید برای چشم

پیازچه پروتئینی تولید می کند به نام ردپسین که سرشار از ویتامین A است و برای شبکیه چشم مناسب است و مانع از شب کوری می شود.

• پائین آوردن فشار خون

با خوردن این سبزی فشار خون پائین می آید بنابراین هر زمان که بخواهید فشار خون خود را پائین بیاورید پیازچه بخورید.

• ترمیم زخم

پیازچه حاوی ترکیبات گوگرد است که خاصیت ضد باکتریایی دارد و مصرف آن در سرعت بخشیدن به روند بهبود زخم ها کمک می کند.

• تقویت سیستم ایمنی بدن

پیازچه سرشار از فلاونوئید، آنتوسیانین و کورستین است که برای بهبود سیستم ایمنی بدن بسیار مناسب است.

• مفید برای دیابت

پیازچه بخاطر داشتن گوگرد زیاد باعث کاهش سطح قندخون در بدن می شود، پس به افراد دیابتی بسیار پیشنهاد می شود.

• کاهش آلرژی

پیازچه حاوی کورستین و خواص ضد هیستامین است که باعث کاهش آلرژی می شود و برای سلامت تنفسی بسیار مفید است.

• مفید برای سلامت گوارش

پیازچه خواص ضد ویروسی و ضد باکتریایی که باعث اسهال می شود را از بین می برد.

• سلامت قلب

ویتامین A و C موجود در پیازچه خواص آنتی اکسیداندارند باعث سلامت قلب و تنظیم فشار خون می شود.

• کمک به کم خونی

ویتامین C موجود در پیازچه سبب کاهش خستگی بدن و افزایش انرژی می شود، همچنین آهن موجود در آن سبب تولید گلبول های قرمز می شود.

• جلوگیری از چاقی

پیازچه دارای مقدار زیادی مواد مغذی است که برای جلوگیری از چاقی مفید است. مصرف مداوم آن چربی بیش از حد بدن را از بین می برد و بدن را در حالت نرمال نگه می دارد.

• بهبود قدرت استخوان

پیازچه دارای ویتامین C و K است که برای بهبود قدرت استخوان و تراکم استخوان ضروری است.

• مفید برای رگ های خون

پیازچه دارای ترکیبات آلیسین است که برای رفع گرفتگی عروق مناسب است. آلیسین برای جلوگیری از لخته شدن خون مفید است.

• مناسب سلامت تنفس

خواص ضد ویروسی و ضدباکتریایی آن برای حفظ سلامت سیستم تنفسی بسیار مفید است.

• سلامت پوست

ویتامین C موجود در پیازچه پوست را سفید و شاداب می کند و برای سلامت پوست مفید است.

• درمان تورم پا

پیازچه خواص ضد التهابی دارد، بنابراین برای بهبود تورم پا بسیار مفید است.

• مفید برای زنان باردار

پیازچه حاوی مقدار زیادی اسید فولیک و ویتامین B3 است که تأثیر خوبی در رشد جنین دارند.