خواص بادمجان

خواص بادمجان

1401/01/23 16:41:50

بادمجان

بادمجان یکی از صیفی جات پرخاصیت است که در تمام فصول و در همه جا کشت می شود و در رنگ و اندازه های مختلف موجود است، برخلاف تصور عموم بادمجان دارای خواص بسیاری است و سرشار از مواد مغذی است. بادمجان عضوی از خانواده تیره مشابه سیب زمینی، گوجه فرنگی و فلفل شیرین است، طبعی گرم دارد و زیاده روی در مصرف آن به دلیل افزایش گرمی و سودایی بودن آن برای افراد با مزاج سوداوی، دموی و صفراوی مضر است. بعضی از کارشناسان معتقدند بادمجان یک هدیه از طرف طبعیت است که به مردم داده شده، زیرا فواید بسیاری برای سلامتی دارد و منبع غنی از فسفر، فولات، کلسیم، پتاسیم، بتا، کربوهیدرات، فیبر، ویتامین های A,B,C. مصرف بادمجان برای کنترل قندخون، کاهش وزن، کاهش خطر ابتلا به سرطان، بهبود عملکرد قلب و... است. این ماده مغذی غذایی مناسب برای گیاهخواران و وگان است.

مصرف یک فنجان 82 گرم بادمجان حاوی: 75،7 گرم آب، 0،8 گرم پروتئین،  4،82 گرم کربوهیدرات، 2،46 گرم فیبر، 0،189 گرم آهن، 18 میکروگرم فولات، 0،19 میلی گرم منگنز، 188 میلی گرم پتاسیم، 2،8 میکروگرم ویتامین.

خواص بادمجان

  • درمان نقرس

بادمجان به دلیل داشتن مقادیر پورین برای درمان نقرس بسیار مناسب است.

  • درمان بیماری های چشم

بادمجان سرشار از ویتامین A است که برای تقویت بینایی بسیار مناسب است، نیاسین موجود در بادمجان برای پیشگیری و درمان آب مروارید و کاهش فشار چشم مناسب است.

  • درمان سردرد

نیاسین و ویتامین B3 موجود در بادمجان درمان سردردهای میگرن است.

  • تقویت استخوان

ترکیبات فنلی، آهن، منگنز و کلسیم موجود در بادمجان برای تقویت استخوان ها و پیشگیری از پوکی استخوان مفید است.

  • درمان کم خونی

آهن و مس موجود در بادمجان به افزایش گلبولهای قرمز خون و در نتیجه به کم خونی کمک می کند.

  • تقویت حافظه

بادمجان سرشار از مواد مغذی است که در نتیجه رادیکال های آزاد را مختل کرده و باعث افزایش جریان خون شده و به تقویت حافظه کمک می کند و از زوال عقل و آلزایمر پیشگیری می کند.

  • درمان سرماخوردگی

بادمجان مقدار زیادی ویتامین C دارد که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش تولید گلبول های سفید خون شده و درنتیجه درمان سرماخوردگی است.

  • درمان افسردگی

بادمجان حاوی سروتونین است، این ماده باعث پیشگیری از استرس، اضطراب و افسردگی می شود، بنابراین مصرف بادمجان باعث پیشگیری و درمان افسردگی است.

  • درمان کبد چرب

آنتی اکسیدان های موجود در بادمجان باعث سم زدایی و پاکسازی کبد می شود، بنابراین مناسب کسانی است که کبد چرب دارند.

  • سلامت دستگاه گوارش

فیبر موجود در بادمجان مناسب سلامت دستگاه گوارش است و به بهبود هضم غذا و دردهای معده کمک می کند.

  • کنترل قند خون

فیبر بالای بادمجان برای افرادی که دیابت دارند بسیار مناسب است.

  • کنترل کلسترول خون

فیبر موجود در بادمجان باعث کاهش کلسترول بد و در نتیجه افزایش کلسترول مفید در بدن می شود، در نتیجه از حملات و سکته های قلبی جلوگیری می کند.

  • پیشگیری از سرطان

بادمجان حاوی ویتامین C بالا و آنتی اکسیدان است که در نتیجه باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و از ابتلا به سرطان جلوگیری می کند.

  • مرطوب کننده پوست

بادمجان سرشار از آب است، بنابراین مصرف آن آبرسان و مرطوب کننده خوبی برای پوست است که از خشکی آن جلوگیری می کند.

بادمجان سرشار از آب است که آبرسان خوبی برای رشد مو و پوست سر است، همچنین ویتامین های موجود در بادمجان از شوره سر جلوگیری می کند.

  • درمان ناباروری

مصرف بادمجان بخاطر وجود مواد معدنی و آنتی اکسیدان های موجود و در نتیجه تحریک و ترشح تستسرون ها یکی از بهترین غذاهایی است که برای درمان ناباروری در زنان و مردان توصیه می شود.

  • کاهش وزن

بادمجان بخاطر داشتن چربی و کالری پائین و داشتن فیبر بالا به کسانی که پرخور و چاق هستند توصیه می شود.

  • پیشگیری از یبوست

فیبر موجود در بادمجان باعث بهبود عملکرد روده و در نتیجه جذب بهتر مواد غذایی در بدن شده و به پیشگیری و درمان یبوست کمک می کند.