تخمه آفتابگردان

تخمه آفتابگردان دارای مصرف خوراکی به عنوان خشکبار و تنقلات مغزی که در انواع غذاها و همچنین تولید روغن آفتابگردان استفاده می شود. آفتابگردان علاوه بر تأمین منابع غذایی انسان، در صنعت دامداری مصرف داشته و کشاورزان از آن برای تغذیه دام نیز استفاده می کنند. این دانه خوشمزه دارای ارزش غذایی بسیار زیادی است که حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند فلائوئیدها و اسیدهای فنولیک، غلظت بالای نیاسین و ویتامین های A,B,C، حاوی مقادیر مناسب ویتامین E بیشتر از تخم کتان، دانه کنجد و بادام زمینی، سرشار از مواد معدنی از جمله کلسیم، آهن و منیزیم، آمینو اسیدها از جمله گلوتامین، آرژنین و سیستئین، پروتئین های سرشار از گوگرد که برای رشد عضلات و اسکلت ضروری است. ارزش غذایی تخمه آفتابگردان عبارتند از: 165 کالری، 5.48 پروتئین، 14.1 چربی، 6.82 کربوهیدرات، 3.15 فیبر، 7.4 ویتامین E، 2 میلی گرم نیاسین، 19.8 کلسیم، 36.6 منیزیم، 1.5 زینک «روی»، 22.5 سلنیوم، 1.08 میلی گرم آهن است.

خواص تخمه آفتابگردان

• درمان التهابات مزمن

فلاونوئیدهای موجود در تخمه آفتابگردان می تواند التهابات مزمن بدن را کم کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.

• کاهش دهنده فشار خون بالا

تخمه آفتابگردان سرشار از منیزیم است که خواص بی نظیری مانند کاهش سطح فشار خون دارد، در نتیجه از گرفتگی رگهای خونی پیشگیری می کند.

• درمان عفونت های بدن

تخمه آفتابگردان سرشار از ویتامین، سلنیوم و مواد معدنی زیادی است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر ویرووس ها و بیماری ها می شود.

• بهبود جریان خون

تخمه آفتابگردان سرشار از پروتئین زیاد، سلنیوم و ویتامین است و این پروتئین ها به افزایش سطح انرژی بدن کمک می کند.

• کاهش دهنده کلسترول

تخمه آفتابگردان سرشار از نیاسین، ویتامین B و کلسترول است که همه اینها از خطر ابتلای بیماری های قلبی جلوگیری می کند.

• ترمیم سلولهای آسیب دیده

تخمه آفتابگردان حاوی ویتامین C، سلنیوم و مواد مغذی است که مصرف آن باعث ترمیم سلولهای آسیب دیده بدن میشود و در نتیجه باعث پیشگیری از سرطان و امراض دیگر می شود.

• کاهش سطح قندخون

تخمه آفتابگردان سرشار از ویتامین و مواد معدنی است و یک میان وعده سالم است که خواص زیادی دارد. چربی های اشباع نشده آن باعث کاهش سطح قندخون می شود.

• بهبود خلق و خوی

تخمه آفتابگردان تقویت کننده مغز است که بر قدرت پردازش ذهنی و خلق و خوی افراد تأثیر می گذارد، ویتامین B1 این خشکبار خوشمزه باعث بهبود عملکرد شناختی و حافظه می شود.

• کاهش وزن

این مغز خوشمزه سرشار از چربی های اشباع نشده با چربی های خوب هستند، فیبر موجود در آن باعث کاهش وزن می شود.

• درمان کم خونی

تخمه آفتابگردان یک ماده مغذی است که سرشار از آهن می باشد و مانند دیگر منابع گیاهی، آهن این دانه ها باعث جذب غذا در بدن می شوند و در نتیجه درمان کم خونی می شود.

• شادابی پوست

تخمه آفتابگردان سرشار از ویتامین E و آنتی اکسیدان می باشد که برای سلامتی بدن و درخشندگی پوست بسیار مفید است و از خطر بیماری های پوستی از جمله آکنه، اگزوما و... جلوگیری می کند.

• تنظیم کننده هورمون های بدن

تخمه آفتابگردان از اختلالات بیماری های تیروئیدی جلوگیری می کند و باعث تنظیم هورمون های بدن می شود.

• افزایش سطح کارایی روده

دانه های آفتابگردان سرشار از فیبر است که به هضم غذا و در نتیجه حرکت روده کمک می کند و باعث بهبود کارایی روده می شود.

• پیشگیری از اضطراب و افسردگی

دانه های آفتابگردان سرشار از منیزیم است، که مصرف آن از افسردگی و اضطراب جلوگیری می کند و باعث بهبود روحیه می شود.