خواص پسته

خواص پسته

1401/01/23 16:35:43

پسته

پسته قدمتی 7000 سا قبل از میلاد مسیح رواج داشته است و از معدود خشکباری است که در مورد آن روایت های تاریخی و افسانه ای وجود دارد از جمله ملکه سبا این را یکی از غذاهای سلطنتی معرفی کرده و کشاورزان و مردم عادی اجازه کشت آن را نداشتند. در روایات بسیاری هم آمده که حضرت آدم با خوردن آن به زمین آمد .

پسته در خاورمیانه و آسیای غربی رشد می کند و یکی از کشورهایی که بطور گسترده آن را زیر کشت دارد، ایران است. پسته علاوه بر مزه، خواص بسیاری دارد، طبع گرمی دارد و از دیرباز ماده ای مقوی برای سلامت بدن بوده است و فواید بسیاری برای بدن داشت، از جمله سرشاز از چربی های سالم، پروتئین، فیبر و آنتی اکسیدان است.  هر 100 گرم پسته حاوی؛ 562 کیلو کالری انرژی، 5 گرم کربوهیدرات، 3 گرم فیبر، 3گرم پروتئین، 39 گرم چربی، 1،25 گرم پتاسیم، 490 میلی گرم فسفر، 1،2 میلی گرم منگنز، 700 میلی گرم ویتامین B6.

خواص پسته

پسته منبع غنی از اسید آمینه است و مصرف آن کلسترول بدن را کاهش می دهد و مانع لخته شدن خون می باشد.

  • کمک به جذب آهن

پسته سرشار از مس است که در جذب آهن بیشتر از مواد غذایی به بدن کمک می کند. همین امر باعث می شود بیماری کم خونی کمتر شود.

  • کاهش وزن

پسته بخاطر کالری کم و پروتئین زیاد و چربی های اشباع شده و نشده بسیار کمی که دارد مناسب کسانی که می خواهند وزن ایده آل داشته باشند.

پسته حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند لوتئین، زاکستین و کاروتنوئید اسن که همه اینها در کاهش خطر ابتلا به بیماری ماکولا در سالمندان کمک می کند.

  • بهبود هضم غذا

پسته منبع عالی از قیبر است که در سیستم عملکرد گوارش تأثیر دارد.

  • خواص آنتی اکسیدانی

پوسته های پسته حاوی مقدار زیادی اکسیدان است که اینها رادیکال های آزادی را که از متابولیسم سلولی تشکیل می شوند، خنثی می کند و باعث پیشگیری از سرطان و بیماری های قلبی می شود.

  • کنترل دیابت

آنتی اکسیدان موجود در پسته باعث کاهش سطح فشار خون و در نتیجه کنترل دیابت می شود.

  • خاصیت ضد التهابی

ویتامین E موجود در پسته باعث کاهش التهاب در بدن می شود.

  • محافظت از نورون ها

ویتامین B6 موجود در پسته به ساخت اسیدهای آمینه کمک می کند که برای ضربان قلب و عروق مفید است، برای همین پسته نقش مهمی در حفظ سیستم عصبی بدن دارد.

  • تقویت سیستم ایمنی بدن

پسته به دلیل داشتن ویتامین B6 برای سیستم ایمنی بدن مفید است و باعث جلوگیری از عفونت و سرطان می شود.

  • تقویت و رشد مو

بیوتین، ویتامین E و آنتی اکسیدان موجود در پسته از ریزش مو جلوگیری می کند و همچنین باعث پیشگیری از پیری و رطوبت مناسب پوست است و برای حفظ سلامت پوست مناسب است.

پسته از جمله خوردنیهایی است که برای بینایی بسیار مفید است.

  • کاهش خطر ابتلا به عفونت

وجود ویتامین A,E در پسته حاوی آنتی اکسیدان بسیار زیادی هستند که از مشکلات عفونی جلوگیری می کنند.

پسته سرشار از فیبر است که می تواند از یبوست جلوگیری کند و باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش شود.

  • بهبود رشد مغز کودک

اسیدهای چرب اُمگا 3 موجود در پسته باعث رشد مغز کودک می شود.