خواص ریحان
ریحان
سبزی ریحان یکی از سبزیجات مفید و مورد استفاده بشر از دیرباز تا کنون بوده است. ریحان که نام دیگرش نازبو، شاهسپرم هم شناخته می شود. گیاهی معطر و خوشبو و از تیره نعناعیان که به عنوان سبزی خوردن از آن استفاده می شود و در دو نوع ریحان سبز و بنفش کشت می شود و طبیعتی گرم و خشک دارد. این سبزی بوته ای یکساله دارد که بین 20 تا 45 سانتیمتر قد دارد. این سبزی پر خاصیت یکی از عناصر اصلی آشپزی و رستورانهای ایتالیاست، زیرا از مواد اصلی پاستای پستو است و طعم خاصی به سالاد، ماکارونی، پیتزا و سایر غذاها می دهد. در آسیا نیز می توان این سبزی را در غذاهای اندونزی، تایلند و ویتنام دید که بسیار از آن استفاده می شود. این سبزی خوش طعم و خوشمزه علاوه بر پخت و پز، دارای خواص درمانی بسیار زیادی است و برای سلامتی پوست، پیشگیری از انواع سرطانها و استحکام استخوان بسیار مفید است که در ادامه به آن خواهیم پرداخت. برگهای تازه ریحان دارای: 0،6 کالری، درصدی ویتامین C، 0،5% کلسیم، 0،5% آهن، 1،5% منگنز می باشد.
رایج ترین گونه های ریحان
- ریحان شیرین
ریحان شیرین یا ریحان ایتالیایی، که در اکثر رستورانها پیدا میشه و طعم شیرین مایل به میخک دارد.
- ریحان کاهو
ریحان کاهو دارای برگهای بزرگ و چروکیده است که در سالاد از آن استفاده می شود.
- ریحان مقدس
طعم این ریحان کمی متفاوت است، بنابراین از آن در انواع چای استفاده می شود بویژه در آسیای شرقی و تایلند بسیار محبوب است.
- ریحان تایلندی
دارای طعمی مانند شیرین بیان است و در آشپزی تایلند و آسیای شرق استفاده می شود.
- ریحان یونانی
دارای رایحه و بوی قوی و طعم ملایمی دارد.
- دارچینی
این ریحان بومی کشور مکزیک است و طعمی نزدیک به دارچین دارد.
خواص ریحان
-
سلامت استخوان و دندان
-
سلامت دستگاه گوارش
-
درمان افسردگی
-
درمان عفونت های قارچی
-
پیشگیری از سرماخوردگی
-
سلامت قلب و عروق
-
سلامت پوست
-
سم زدایی و سلامت کبد
-
درمان سردرد
-
کاهش سطح کلسترول خون
-
خواص ضدسرطانی
-
کاهش فشار خون بالا
-
پیشگیری از ابتلا به اسهال
-
خواص ضدباکتریایی
-
پیشگیری از ابتلا به آلزایمر و زوال عقل
-
پیشگیری از سفید شدن موها
-
درمان زخم ناشی از گزیدگی
-
خواص ضدالتهابی
-
تقویت سیستم ایمنی بدن
-
پیشگیری از زخم معده
-
تقویت قوای جنسی
-
خاصیت ضدمیکروبی
-
بهبود و تقویت بینایی
-
درمان عفونت گوش
-
ضد استرس و ضد اضطراب
- سلامت و تقویت معده