خواص ریحان

خواص ریحان

1401/01/23 16:31:43

ریحان

سبزی ریحان یکی از سبزیجات مفید و مورد استفاده بشر از دیرباز تا کنون بوده است. ریحان که نام دیگرش نازبو، شاهسپرم هم شناخته می شود. گیاهی معطر و خوشبو و از تیره نعناعیان که به عنوان سبزی خوردن از آن استفاده می شود و در دو نوع ریحان سبز و بنفش کشت می شود و طبیعتی گرم و خشک دارد. این سبزی بوته ای یکساله دارد که بین 20 تا 45 سانتیمتر قد دارد. این سبزی پر خاصیت یکی از عناصر اصلی آشپزی و رستورانهای ایتالیاست، زیرا از مواد اصلی پاستای پستو است و طعم خاصی به سالاد، ماکارونی، پیتزا و سایر غذاها می دهد. در آسیا نیز می توان این سبزی را در غذاهای اندونزی، تایلند و ویتنام دید که بسیار از آن استفاده می شود. این سبزی خوش طعم و خوشمزه علاوه بر پخت و پز، دارای خواص درمانی بسیار زیادی است و برای سلامتی پوست، پیشگیری از انواع سرطانها و استحکام استخوان بسیار مفید است که در ادامه به آن خواهیم پرداخت. برگهای تازه ریحان دارای: 0،6 کالری، درصدی ویتامین C، 0،5% کلسیم، 0،5% آهن، 1،5% منگنز می باشد.

رایج ترین گونه های ریحان

  • ریحان شیرین

ریحان شیرین یا ریحان ایتالیایی، که در اکثر رستورانها پیدا میشه و طعم شیرین مایل به میخک دارد.

  • ریحان کاهو

ریحان کاهو دارای برگهای بزرگ و چروکیده است که در سالاد از آن استفاده می شود.

  • ریحان مقدس

طعم این ریحان کمی متفاوت است، بنابراین از آن در انواع چای استفاده می شود بویژه در آسیای شرقی و تایلند بسیار محبوب است.

  • ریحان تایلندی

دارای طعمی مانند شیرین بیان است و در آشپزی تایلند و آسیای شرق استفاده می شود.

  • ریحان یونانی

دارای رایحه و بوی قوی و طعم ملایمی دارد.

  • دارچینی

این ریحان بومی کشور مکزیک است و طعمی نزدیک به دارچین دارد.

خواص ریحان

  • سلامت استخوان و دندان

  • سلامت دستگاه گوارش

  • درمان افسردگی

  • درمان عفونت های قارچی

  • پیشگیری از سرماخوردگی

  • سلامت قلب و عروق

  • سلامت پوست

  • سم زدایی و سلامت کبد

  • درمان سردرد

  • کاهش سطح کلسترول خون

  • خواص ضدسرطانی

  • کاهش فشار خون بالا

  • پیشگیری از ابتلا به اسهال

  • خواص ضدباکتریایی

  • پیشگیری از ابتلا به آلزایمر و زوال عقل
  • پیشگیری از سفید شدن موها
  • درمان زخم ناشی از گزیدگی
  • خواص ضدالتهابی
  • تقویت سیستم ایمنی بدن
  • پیشگیری از زخم معده
  • تقویت قوای جنسی
  • خاصیت ضدمیکروبی
  • بهبود و تقویت بینایی
  • درمان عفونت گوش
  • ضد استرس و ضد اضطراب
  • سلامت و تقویت معده