خواص تخمه ژاپنی

خواص تخمه ژاپنی

1401/02/18 22:40:20

تخمه ژاپنی

تخمه ژاپنی بر خلاف نام آن متعلق به کشور ژاپن نیست. تخمه ژاپنی در اصل از روستای جابان (ژابان، جابن) در اطراف دماوند و از نوعی هندوانه که قابل خوردن نیست بدست می آید. این تخمه به عنوان یکی از محصولات اصلی آجیل و خشکبار در نظر گرفته شده است، که با آب روناس، گلپر، آبلیمو و نمک و بو دادن آن خوشمزه و طعم دار می کنیم. همچنین یکی غذای مناسب برای گیاهخواران، خام گیاهخوارن و وگان است.

این تخمه معمولاً بصورت ارگانیک تهیه می شود و سرشار از پروتئین، آنتی اکسیدان و مواد مغذی است و از این رو دارای خواص و فواید بسیار زیادی است. هر 100 گرم تخمه حاوی: 17 گرم کربوهیدرات، 31 گرم پروتئین، 107 میلی گرم سدیم و 590 کلیو کالری است. در هر 10 عدد تخمه، 5 کالری انرژی نهفته است، در هر چهار گرم آن 21 میلی گرم منیزیم و 29 میلی گرم آهن موجود است. این تخمه همچنین دارای اسیدهای چرب اشباع نشده، کلسیم، روی و اسید فولیک نیز می باشد، همچنین این تخمه 107 میلی گرم سدیم، 17 میلی گرم هیدرات کربن، 31 گرم پروتئین در خود دارد.

باید در نظر داشت طبع این تخمه سرد و تر است و مصلح های آن عسل و گلنگبین است.

خواص تخمه ژاپنی

  • سرشار از پروتئین است.

  • اسید فولیک موجود در آن در عملکرد بهتر مغز و کنترل سطح هوموسیستئین مفید است.

  • درمان کم خونی است.

  • از پوکی استخوان جلوگیری می کند.

  • سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده و مفید است که باعث پیشگیری از سکته قلبی می شود.

  • سرشار از آنتی اکسیدان است.

  • باعث پیشگیری از سرطان و غده پروستات می شود.

  • تأمین کننده آهن بدن.

  • اسیدهای آمینه موجود در این تخمه باعث حفظ سلامت ماهیچه، تنظیم ترشح آنزیم ها می شود.

  • کاهش کلسترول بد خون LDL.
  • مصرف این تخمه باعث پیشگیری از افسردگی می شود.
  • اشتها آور است و از سو جذب جلوگیری می کند.
  • درمان التهابات.
  • سرشار از روی است.
  • منیزم موجود در این تخمه به حفظ سلامت و عملکرد اعصاب، عضلات قلب و استخوانها کمک می کند.
  • بهبود سیستم ایمنی و متابولیسم بدن.