خواص شربت نعناع

نعنا یا نعناع، پونه، پودنه؛ گیاهی است از رده دولپه ای های پیوسته است که از تیره نعناعیان و از سبزی های خوراکی است. این گیاه تمام اسانس ها و خواص پونه را دارد ولی برگ هایش کرک کمتری دارند و بریدگی های کنار برگ های آن بیش تر از پونه و اسانس آن نیز ملایم تر است. نعناع گیاهی است علفی و پایا، ساقه های آن دو نوع خزنده و زیرزمینی می باشند. از میان ریشه ها، یک شاخه قائم و برگدار کوچک خارج می شود که برگ های آن متقابل، بیضوی، نوک تیز، دندانه دار و کمی پوشیده از کرک بوده و از تمامی قسمتهای آن بوی معطر و مطبوعی استشمام می شود. ساقه این گیاه چهارگوش و به رنگ قرمز مایل به بنفش یا مایل به ارغوانی است.

مواد لازم برای تهیه 2 لیتر شربت نعنا

عرق نعنا؛ 5/1 لیتر
نعنا خشک؛ 120 گرم
عسل؛ 500 گرم
آبلیمو ترش تازه به مقدار لازم

طرز تهیه شربت نعنا

نعنا خشک شده را در ظرفی حاوی عرق نعنا خیس کنید و بگذارید 2 ساعت بماند. سپس به مدت سه تا پنج دقیقه مخلوط گیاه و عرق نعنا را در حرارت ملایم بجوشانید. بعد اجاق گاز را خاموش کرده و صبر کنید تا ترکیب گیاه و عرق نعنا به دمای متعادل (50 درجه سانتی گراد) برسد، و بعد مخلوط گیاه و عرق نعنا را از صافی عبور دهید و سپس عسل را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شربت قوام بیاید. شربت را پس از سرد شدن داخل ظرف شیشه ای بریزید و در یخچال بگذارید. برای تهیه یک لیوان از شربت نعناع، یک قاشق غذاخوری از شربت غلیظ را داخل لیوان بریزید و سپس به آن 2 تکه یخ و چند قطره آب لیمو ترش تازه اضافه کنید؛ مواد داخل لیوان را با هم مخلوط کنید و بعد شربت را میل کنید.