سمنو

سمنو یا سمنوبیا یا سمنک نوعی دسر خوشمزه ایرانی است که از جوانه گندم و آرد تهیه می شود و معمولاً پیش از نوروز تهیه می شود و یکی از اجزاء سفره هفت سین ایرانیان است، علاوه بر ایران در بسیاری از کشورهای حوزۀ  خزر مانند ازبکستان، قزاقستان، آذربایجان و ترکمنستان نیز مورد استفاده قرار می گیرد. سمنو دارای مواد مغذی بسیار زیادی است که همین موضوع باعث شده ارزش غذایی آن بالا برود. سمنو برای سلامتی و رشد بدن بسیار ضروری است که درمان بسیاری از بیماری ها هم هست. مواد مغذی موجود در سمنو شامل انواع ویتامین ها A,E,K,B کلسیم، سلنیوم، آهن، مس، فسفر، کروم و روی است.

خواص سمنو

• درمان سرطان

سمنو سرشار از آنتی اکسیدان است، به همین دلیل مصرف آن برای پیشگیری و درمان سرطان توصیه می شود.

• مناسب برای کاهش وزن

سمنو سرشار از فیبر است که باعث سیری طولانی مدت می شود و باعث می شود افراد ریزه خوار شوند و از پرخوری دست بردارند، بنابراین منجر به کاهش وزن می شود.

• مناسب ورزشکاران

سمنو دارای قند طبیعی و فیبر بالاست و برای بدنسازی و پرورش اندام بسیار مفید است، همچنین از انقباض و گرفتگی عضلات ورزشکاران نیز جلوگیری می کند.

• بهبود سوء هاضمه

سمنو فیبر بسیار بالایی دارد، بنابراین برای سوء هاضمه و هضم غذا بهتر است. مصرف سمنو باعث بهبود و سلامت دستگاه گوارش می شود.

• تقویت سیستم ایمنی

سمنو حاوی ویتامین C فراوانی است و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و همچنین برای درمان و بهبود سرماخوردگی مفید است.

• درمان یبوست

فیبر موجود در سمنو باعث کندی حرکات روده شده و باعث درمان یبوست می شود.

• سلامت چشم

بتاکاروتن موجود در سمنو از آسیب های بینایی و عصبی چشم جلوگیری می کند و در نتیجه باعث سلامت و تقویت بینایی می شود.

• درمان کم خونی

سمنو سرشار از آهن، اسید فولیک و ویتامین های گروه B است که برای درمان کم خونی و رفع خستگی مفید هستند.

• جوان سازی پوست

ویتامین C و E موجود در سمنو باعث شادابی پوست شده و در نتیجه پوست را جوانتر می کند.

• درمان دیابت

ویتامین و املاح معدنی جوانه گندم بعد از پخته شدن چند برابر می شود، پروتئین ها هضم و جذب بهتری یافته و بر ویتامین C افزوده می شود. در فرآیند جوانه زنی، نشاسته تجزیه و به واحدهای کوچک تری به نام مالتوز تبدیل می شود، مصرف کم آن برای مبتلایان به دیابت توصیه می شود.

• مناسب کودکان

سمنو از شیرۀ جوانه گندم و آرد تهیه میشود که ارزش غذایی بسیار بالایی نسبت به سایر حبوبات دارد، بنابراین مصرف آن برای رشد کودکان و نوجوانان مفید است و توصیه می شود و باعث رشد جسمی و ذهنی کودکان و تقویت استخوانهای کودکان می شود.

• مناسب جنین

مصرف سمنو به زنان باردار توصیه می شود و باعث تقویت و رشد بهتر جنین می شود. سمنو سرشار از آهن است و مصرف آن باعث درمان کم خونی در زنان باردار می شود.